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什么是植物脂肪粉?

什么是植物脂肪粉?

2022-03-19
植物脂肪粉是一种以优质植物油、乳糖或葡萄糖浆、酪蛋白为主要原料,添加食品添加剂等辅料经湿混、杀菌、喷雾干燥而成的粉状营养油脂产品。
植物脂肪粉,在食品生产和加工中具有特殊的作用,植物脂肪粉以酪蛋白为包埋载体,酪蛋白的构造能形成交叉的网状结构,与乳化剂形成稳定的乳化效果,由于其富含不饱和脂肪酸和能量 ,被广泛应用于婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品饮品、代餐等,
使用方向以增强营养性为主。针对不同营养产品的设计需要,满足不同人群对脂肪营养的不同需求,适用于干法生产工艺。

目前邦领植物脂肪粉有H30和SD80两种型号,其中SD80为特级植物脂肪粉,适应于多种固体饮料,提供营养,改善风味。


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