2022-11-28
如何用锡兰红茶为底做商用奶茶？ 配料： 锡兰红茶叶若干、邦领锡兰奶茶专用植脂末(奶精粉）SD90 38g，白糖 23g, 冰块200g 做法： 1. 制作茶汤： 茶叶和水按1：35 的比例，沸水冲泡茶叶，15分钟后醒至55℃ 2. 取茶汤200g放入雪克杯，加上邦领奶精粉SD90， 混匀，再加入白糖和冰...
2022-03-19
植物脂肪粉是一种以优质植物油、乳糖或葡萄糖浆、酪蛋白为主要原料，添加食品添加剂等辅料经湿混、杀菌、喷雾干燥而成的粉状营养油脂产品。 植物脂肪粉，在食品生产和加工中具有特殊的作用，植物脂肪粉以酪蛋白为包埋载体，酪蛋白的构造能形成交叉的网状结构，与乳化剂形成稳定的乳化效果，由于其富含不饱和脂肪酸和能量 ，被广泛应用于婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品饮品、代餐等， 使用方向以增强营养性为主。针对不同...
2019-02-12
有位网友求助来问：同样的泡茶，同样的比例，为什么做成桶的奶茶与单杯做出来的茶味差别大？ 我们今天就请我们邦领食品的阿虎老师来专门回答一下。 如下是网友的问题描述： 12升的桶，我的成桶做法是： 1：称好茶叶120克（茶叶的比例是1：45），备好奶精1200克 2： 沸水（3000g）关火泡茶15分钟 3：过滤红茶到保温桶，在把称好奶精倒入保温桶，搅拌均匀， 4：加炼乳60克搅拌，在加水7000g，...
2019-01-11
2018 HOTELEX 广州展2018年 12月17日到19日 从奶茶搭档植脂末看2019年什么饮料最新潮 现在我们走近邦领食品-植脂末生产专家 第一天 人气火爆 来的什么人多呢？ 当然是年轻人还有各奶茶连锁店代表啦 奶茶店主们都在关注什么呢？ 有八年连锁奶茶店经验的阿虎老师告诉你 打南边来的：喜欢古早红茶搭配邦领植脂末TA， 阿萨姆奶茶蜜香红茶搭配邦领植脂末SD90 华中地区的：更倾...
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