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邦领冰淇淋专用植脂末特点:
■ 提高冰淇淋的膨胀率和细腻度,清滑而柔腻的组织结构;
■ 增强冰淇淋的抗融性和保形性,具有紧密而柔软的形体;
■ 丰盈冰淇淋的奶质感,冷凉甜美,防止大冰晶产生;
■ 简化配料工序,无需均质,乳化状态稳定。
可用于制作软冰淇淋与硬冰淇淋。
使用方法:
1.将兰冰淇淋粉与温水(40-60摄氏度)按1:2.5 -3 的比例混合搅拌,充分溶解,静置15分钟。
2.静置后倒入冰淇淋机,开机制冰淇淋。
冰淇琳粉基底料,口感香滑,打发膨胀率高,置空气中定型持久不易融化
重奶型,非常适合喜欢重奶口味地区人群,奶质感足,能很好地搭配阿萨姆,伯爵红茶等。
增加麦片奶香味,增加稠度,提升口感,可做填充料。
邦领老牌工厂直销奶茶专用奶精,量大从优
堪比真奶油,定型好,放冰箱冷藏可以三天不脱水
能增加奶茶的奶质感和润滑感,改善产品的速溶性和溶解度