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邦领冰淇淋专用植脂末特点:
■ 提高冰淇淋的膨胀率和细腻度,清滑而柔腻的组织结构;
■ 增强冰淇淋的抗融性和保形性,具有紧密而柔软的形体;
■ 丰盈冰淇淋的奶质感,冷凉甜美,防止大冰晶产生;
■ 简化配料工序,无需均质,乳化状态稳定。
可用于制作软冰淇淋与硬冰淇淋。
使用方法:
1.将兰冰淇淋粉与温水(40-60摄氏度)按1:2.5 -3 的比例混合搅拌,充分溶解,静置15分钟。
2.静置后倒入冰淇淋机,开机制冰淇淋。
冰淇琳粉基底料,口感香滑,打发膨胀率高,置空气中定型持久不易融化
25公斤装,1公斤装,600克装都可以定制,欢迎来电咨询
这是一款专用于果汁应用的奶精,耐酸,不会使果汁分层。可以用来做果汁奶一类。
重奶型,非常适合喜欢重奶口味地区人群,奶质感足,能很好地搭配阿萨姆,伯爵红茶等。
奶香浓郁 口感纯正 互搭性强 高蛋白是一般奶精的2倍
专用于果汁、果奶等耐酸味固体饮料,不会使饮品分层。